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FSSC 22000 V7 食品安全管理系統

FSSC 22000 V7 食品安全管理系統(FSMS)稽核員/主導稽核員訓練課

提供機構：

適合對象：高階主管、中階主管、專業人員、技術人員

●類別：管理系統與國際標準 \ 食品安全管理系統

說明
本課程獲得英國皇家品質協會（CQI）和國際稽核員註冊機構（IRCA）認證。
CQI / IRCA 課程認證編號：2835-PR 380。
成功完成本 FSSC 22000 第7版稽核員／主導稽核員訓練課程的學員，將滿足申請 CQI／IRCA 認證 FSMS 主導稽核員初次認證所需的部分正式訓練要求。

先備知識
掌握以下食品安全管理原則與概念：

食品安全管理原則與概念：
- 計劃 - 執行 - 檢查 - 行動（PDCA）循環；
- 管理系統的核心要素以及最高管理者職責、政策、目標、計劃、實施、測量、審查和持續改進之間的相互關係。
食品安全管理：
- 了解食品安全管理原則，包括 ISO 22000:2018 / ISO 22002（所有部分）和 HACCP 中規定的前提方案；
- 食品安全管理與提供安全食品之間的關係，以防止或盡量減少對人類健康的不利影響，以及主動改進食品安全績效；
- 了解常見的相關國家及地方食品安全管理法規與要求。
藉由完成 CQI / IRCA 認證的訓練課程或同等課程，可了解 FSSC 22000 V7 或可接受的同等標準的要求，以及 ISO 22000:2018 中常用的食品安全管理術語和定義。

課程認證
完成本課程後：
- 通過考試和課間持續評量的學員將獲得「成功修業證書」，該證書滿足欲成為 CQI 和 IRCA 認證稽核員/主導稽核員所具備之正式培訓紀錄；對於欲成為CQI 和 IRCA註冊稽核員之學員，該證書自CQI 和 IRCA 稽核員認證考試之日起五年內有效。
- 未通過課間持續評量但全勤者將獲得「上課證明」。
- 未通過考試但取得「上課證明」者，可於參加考試後的12個月內重新參加考試。

目標
完成本課程，學員將具備下列能力：

描述食品安全管理系統（FSMS）及相關標準之目的，以及提升 FSMS 績效所帶來的商業價值，並說明其與組織永續發展目標（SDGs）之關聯性。
解釋稽核員在依據 ISO 19011:2026 （和 ISO 22003 及適用之 ISO/IEC 17021-1:2015）執行 FSMS 稽核之角色與責任，包括稽核規劃、執行、報告及後續追蹤活動。
依據 ISO 19011:2026 （和 ISO 22003 及適用之 ISO/IEC 17021-1:2015），規劃、執行、報告及追蹤 FSMS 稽核，以確認組織是否符合 ISO 22000:2018／FSSC 22000 V7 及食品品質控制要求。

上課對象
本課程適用對象：
-希望依據FSSC 22000 V7標準稽核組織之專業人員
-食品安全管理代表

課程內容
-FSMS 介紹
-以製程為主的FSMS
-註冊、認證與稽核員能力
-稽核定義、類型與原則
-稽核流程
-實地稽核前準備（第一階段）
-建立查檢表
-執行實地稽核（第二階段）