台灣茶業（葉）大解析-茶葉鑑定、評鑑、茶葉市場行銷

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適合對象：經營者、高階主管、中階主管、基層主管、一般人員、兼職人員

適合部門：

實施方式：訓練課程

所需時間：6小時

身為台灣人想必對茶不陌生，但是我們喝的是「正港」台灣茶嗎？大陸觀光客在台灣買的就一定是台灣茶嗎？答案彷彿充滿著不確定性。「台式茶」和「台灣茶」更暗藏玄機。這對消費者固然不公平，對茶產業也非好事。正因為台灣茶葉充滿著此種亂象，例如越南茶冒充阿里山茶, 如何辨識？成為消費者與茶產業界人士所關注的焦點。

目標：透過此課程培育台灣茶業（葉）鑑定、
評鑑、茶葉市場行銷實務人才

身為台灣人想必對茶不陌生，但是我們喝的是「正港」台灣茶嗎？大陸觀光客在台灣買的就一定是台灣茶嗎？答案彷彿充滿著不確定性。
「台式茶」和「台灣茶」更暗藏玄機。這對消費者固然不公平，對茶產業也非好事。正因為台灣茶葉充滿著此種亂象，
例如越南茶冒充阿里山茶, 如何辨識？成為消費者與茶產業界人士所關注的焦點。

茶業在台灣有其經濟生產價值，更有非經濟性文化特質，目前台灣茶葉面臨的重大議題為:
勞力缺乏、工資高漲、消費者口味多元化、製茶種類單一化，進口茶葉之壓力、農藥殘留問題、缺乏國際行銷…等等。
茶農面對的是國際級分工上的競爭，若能調整產銷結構，應用新科技、新技術提升茶葉產製技術，結合茶葉科技及茶藝文化促使茶藝生活化，
發展休閒茶業及發揚茶文化特質，必能使台灣之茶產業得以永續發展。

創造茶產業之競爭優勢，是台灣茶葉永續經營重要之課題。加上現今市場上競爭激烈，因此加強茶農行銷教育已成為與生產技術同等重要，
透過此課程不但可以讓您清楚辨識「正港」台灣茶，還可了解茶葉市場行銷，並透過茶業界重量級的藍芳仁老師，讓您更能深刻體會與運用。

【特色】

曾在名間鄉農會服務40年的藍芳仁主任，接連取得嘉義農專、台大農推系的學歷，最後升任農會總幹事。藍總幹事針對茶葉產銷不斷的突破創新，
其用心獲得茶農高度認同，他將傳統烏龍茶製法改良，研製全發酵的「金萱紅茶」，獲得飲茶人士高度喜愛。它有獨特的奶香、花蜜香，
香醇餘韻值得細細品味，很多茶農因此廣為生產金萱紅茶。時任農會總幹事的藍芳仁，公務之餘在鄉內還積極推廣茶會、
開立茶藝班與研發茶的六項妙用--「茶熏六覺」，以台灣茶來廣結善緣，連外國愛茶人士都用臉書與之聯繫、請益。

術業有專攻，想學好首先要找對師父，慕藍主任之名而來的學員會發現：茶業界重量級的他，人超耐斯的喔。

【課程對象】

茶葉從業人員、想創業人士、茶飲行銷及茶鄉旅遊規劃之專業人士、茶園經營及茶品網路行銷、門市經營之管理人士、
對文化產業、茶葉辨識、茶相關議題有興趣之人士皆可參加。

【課程大綱】

主題	課程內容
認識茶葉	茶葉緣起:歷史、發展、現況
茶葉製造	各類茶種植、製造方式、加工、焙火、精製
茶葉鑑定	各類茶外觀、品嚐
茶葉評鑑	品質、品種、陳年茶、併堆(混茶)
茶葉行銷	台灣、大陸、世界茶消費方式、市場行銷
	綜合討論